山寨原麦山丘 蔓越莓奶酪包

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作者: 半日_雪
朋友从北京寄了原麦山丘给我。这款觉得还不错。自己仿一下。超过14小时的缓慢发酵。成品软!香!甜!酸!总之不试后悔!

用料

山寨原麦山丘 蔓越莓奶酪包的做法步骤

步骤 1

中种揉匀。25度发酵一小时后再冷藏发酵12小时。

步骤 2

除黄油外。主面团所有材料和中种全部一起揉匀。加入黄油揉至光滑。加入蔓越莓揉匀。25度发酵1小时。 分5份。滚圆松弛10分钟。 擀成长条形。包入30g乳酪。卷起捏紧接口。

步骤 3

温度35。注意保湿。发酵至两倍大。表面筛上少许高粉。用刀片割出喜欢的样子。 180度。上下火。中层。烤约18分钟。至上色均匀后取出放凉

步骤 4

啊呜啊呜

菜谱创建时间:2015-04-10 19:56:49
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