椰蓉老婆饼【色拉油清晰版】

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恩,主要是整理下来,以后做自己能看清楚些~ 之前用的大花西瓜的方子,其实配方各种好又简单,但就是用料上描述不太清楚,导致开始做的时候馅料和油皮弄反了···TAT于是弄了个清晰版,同时把内馅的比例调了一下 分量能做十三个的样子。

用料

椰蓉老婆饼【色拉油清晰版】的做法步骤

步骤 1

将内馅的糖水油放到锅里,小火边煮边搅,直到煮沸,然后倒入糯米粉和椰蓉迅速搅拌后关火,摊平放凉。(也可以放冰箱)

步骤 2

油皮和成光滑面团,油酥混合成一个圆圆柔柔哩小球。静置30分钟。

步骤 3

将它们分成小团,放好。

步骤 4

用折叠法把油酥包在油皮里,再包入馅料。收口朝下,用手压成扁平状。顶部割两三刀,刷蛋液,撒芝麻。

步骤 5

入烤箱。180°,18分钟左右。(看着上色了基本就好了)

菜谱创建时间:2015-04-10 20:32:23
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