土豆切好入水煮熟 加一勺盐 软后捞出沥干
剥皮
捣泥
洋葱切碎
杏鲍菇切碎
加1/2块黄油 炒香炒干，加入胡椒
烤盘垫上铝箔 码培根 杏鲍菇炒洋葱碎与土豆泥混匀 整型
个人用的是这样的包法
捆上棉线 插入新鲜迷迭香（忘拍照而且没买新鲜的用了干的
进烤箱160烤20min
其间可以开始摆盘和洗碗
叮后250度再烤10～15min 使表皮酥脆（如果使用大烤箱 换至顶层 取剩下的黄油、如图所示红酒或料理用红酒、味醂、日式酱油
小火全入锅至黄油完全融化且沸
叮后入盘 剪去棉线
浇上酱汁 完成
味醂实在买不到可用料酒代替，日式酱油也可以换成中式酱油，但是味道肯定会有差异 如果选用了代换的方法可以试着加小半勺糖（因为日式酱油和料酒都偏甜 心好累 传了好多遍步奏和图都对不上 不会再爱了