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泡菜汤
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作者：
能过冬的蝈蝈
用料
泡菜汤的做法步骤
步骤 1
五花肉去皮切片，蒜切片，大葱切片，香菇切片，豆腐切块，辣白菜切小块。
步骤 2
锅中放少许油下五花肉和蒜片大葱煸炒片刻，煎至两面金黄。
步骤 3
放入辣白菜翻炒片刻关火盛入汤锅。
步骤 4
汤锅中注入淘米水，再放入切块的豆腐和金针菇香菇片大火煮开，加入一勺韩国辣酱，一勺味噌或韩国大酱，中小火稍炖一会儿，撇去浮沫调入盐，牛肉粉，加一小勺番茄沙司或一点点白糖提味，小火多煮一会儿，煮至豆腐入味即可关火。
步骤 5
端上桌拿勺子，酸酸辣辣带一点甜太好喝了，怒吃两碗米饭
步骤 6
小窍门：加入一小勺韩国大酱或味噌，汤的味道更鲜美。
步骤 7
特意买了石锅来煮泡菜汤😂
泡菜汤的小贴士
1、泡菜汤用澄清后的淘米水来做风味更佳，没有就用清水 2、可以加入小半勺番茄沙司，我试过味道很好哦 3、煮汤时放入一小勺韩国大酱或味噌，汤的味道更鲜美。 4、辣白菜的品质决定了这个汤美味的程度，用甜口的辣白菜做这个汤比较好喝。 5、小火多煮一会儿，豆腐入味才好吃。 6、一定要用嫩豆腐，南豆腐或内酯豆腐，千万别用卤水点的北豆腐。
菜谱创建时间：2015-04-12 17:01:07
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