家常回锅肉

洗净五花肉煮七成熟，切溥片；

洗净洋葱切片、青椒切滚刀用少许盐拌勻腌制半小时；

锅里放少许油倒入切好的五花肉、姜片、蒜片、少许糖爆炒肉出油起卷，再放入郫县豆瓣炒香上色；

把炒好的肉放在锅边，倒入腌好的洋葱、青椒（别把腌出的水倒入锅里）在油里翻炒断生，加鸡精、胡椒粉连肉一起炒勻起锅装盘。