香菇用沸水抄一下，然后用冷水泡着待用
肉馅中依次放入姜末 葱末 生抽 老抽 香油 橄榄油 鸡精 适量盐
香菇剁碎加入肉馅，泡香菇的水倒进去小半碗 宁少勿多
和面 擀皮儿
包饺子！
沸水中放入饺子 轻轻拨开防止粘住 水开后煮3-4分钟 饺子全部浮起来即可 期间不时加点凉水以防扑锅
先和面 和好以后要醒40分钟 利用这40分钟拌馅儿