里脊肉一块，大概250克，切丝，筷子粗细，喜欢吃肉的朋友可以多切一点，没有问题的哦
切好的肉丝放入碗中，倒一些料酒，酱油、一勺盐、两勺淀粉。
拌匀腌一下，放到到一边，然后来处理青菜。
把配菜都切丝放盘备用，其实家里面有什么用什么就好，我这么配出来颜色会好看一些^_^，还有鸡蛋两颗，里面加一点盐，放点葱花，打散，备用。
葱蒜切末备用
豆芽适量，我很喜欢吃豆芽，所以放了很多，吃起来脆脆的，很好吃哦～
还有买来的饼丝哦
锅热油～
把鸡蛋炒好备用哦
红红绿绿是不是很好看呢^ _ ^
然后再热油把腌好的肉丝炒一下，炒肉的时候加适量蚝油，肉炒好备用
是不是很有食欲呢^ _ ^
需要再热油，这回稍微多倒一些，待油热后，放入花椒面、大料面、葱花和蒜末，炒香后，加入豆芽快速翻炒
加入配菜翻炒
倒入饼丝继续翻炒，一定要炒匀，这时候再稍微加一些盐和生抽
把备用的肉丝和鸡蛋也加入锅中，出锅前加一些鸡粉或味精
炒好后就可以出锅啦，噔噔噔噔～
腌肉的时候为了上色，可以用老抽，炒饼丝的时候加生抽就好了，颜色会好看。