小炒钉螺

姜葱蒜辣椒斜切成段，钉螺洗干净。

油锅烧热，放姜葱蒜辣椒煸炒。

放入钉螺。

翻炒一会，延锅边烹入料酒，然后加酱油，盐，白糖，白糖要比往常炒菜时多放些。

炒一下加开水焖至汤汁减少，然后出锅。