抹茶红豆芝士慕斯

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作者: 我开动啦
方子量是六寸哒,步骤看起来繁琐,其实做起来很简单。夏天快到啦!一起做小清新~

用料

抹茶红豆芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

先准备一片可可戚风,放入6寸活底模里。

步骤 2

再做红豆芝士,吉利丁用冷水泡软,蜜红豆用勺子稍微压碎。奶油奶酪用微波炉半分钟打软后加入细砂糖打到顺滑。

步骤 3

牛奶小火加热后离火,加入泡软挤干水分的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化后,倒入步骤2的芝士中搅拌均匀。

步骤 4

淡奶油打至六七分发(勉强可以流动的状态),与步骤3拌匀后加入蜜红豆拌匀。

步骤 5

红豆芝士糊倒入步骤1,稍微抹平,包上保鲜膜入冰箱冷藏。

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步骤 6
步骤 6

做抹茶芝士。软化后的奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑。

步骤 7

牛奶里加入细砂糖和抹茶粉,小火加热后离火加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化。

步骤 8

步骤7倒入步骤6中拌匀。

步骤 9

淡奶油打至六七分发,加入步骤8拌匀。取出冰箱里的红豆芝士糊,把抹茶芝士糊倒入,稍抹平,包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜。

步骤 10

用电吹风吹模具一会即可脱模,表面筛抹茶粉,挤奶油,摆水果装饰,完成。

菜谱创建时间:2015-04-17 10:37:08
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