凉拌千张丝

准备好千张红椒和姜

将千张切成丝，姜也切成丝，堆放在千张丝顶部。

用开水从姜丝处浇下，将水倒掉，再重复二三次。（这个步骤是为了去豆腥，并可以使姜的香味散开来）

红椒切丝，放入。

将酱油醋辣椒油麻油花椒油混合在一起，喜欢什么可口味的可以酌情增减调味料。