鸡胸脯肉切开、放料酒、胡椒粉、生粉、打一个鸡蛋进行腌制十分钟
彩椒切成块、菠萝事先在盐水里浸泡也切成块。
调汁：番茄酱以清水比例4:10、加入糖、盐、醋
面粉生粉比例：4:1。
腌制好的鸡肉块放在面粉生粉里裹上粉、入油锅里炸、炸制七成熟、捞起
起油锅、放入调好的汁、等汁滚烫后入彩椒块、炸好的鸡肉翻炒、最后加入菠萝块。收汁即可出锅装盘！