把所有材料混合揉成光滑不粘手的面团。
放置温暖处发酵半小时,直至面团胀到2倍大
用擀面杖将面团擀开,反复几次直至面团里的气泡消去
接着从一端开始卷起成如图的棍状
用锋利的刀将4切成合适大小即可
也可以做点花样
也可以做成双色小卷。做法很简单,只需要准备一个白色面团和胡萝卜汁面团,分别擀开,在擀开的胡萝卜面团上薄薄刷一层水,盖上擀开的白色面团,接着跟上面的步骤一样卷起来并切成合适大小就可以了
1.胡萝卜汁做法:将胡萝卜切小块放入料理机,加适量水打成胡萝卜汁,过滤掉胡萝卜渣即可。我是用了120g水+160g胡萝卜搅打并过滤得到150g胡萝卜汁的,供参考。 2.第六步绣球的做法可以参考这里:http://www.xiachufang.com/recipe/100369718/