北豆腐放冷冻室冻一晚，拿出来解冻，挤干水分；西红柿洗净切块，大蒜切片备用。
一点点油就好，热锅热油，爆香大蒜，倒西红柿炒翻炒。
西红柿炒至脱皮倒入冻豆腐翻炒，加少许盐，翻炒至西红柿软烂，冻豆腐被西红柿的汤汁染红，撒点小葱or大葱即可。