芦笋洗净，切去老根，一般表皮发灰白的部分意味着已经老去不能食用
芦笋斜切成段，保证漂亮的切面角度，香菇切厚片，蒜切粒
锅内入油爆香蒜末
放入香菇煸炒，至香菇金黄，后加入芦笋快速翻炒至芦笋表面泛绿表示已熟
加入蚝油翻炒均匀如果觉得蚝油太浓稠可以稍微加一点点水稀释，最后收浓汁即成