白酱 配方 洋葱细末 一大勺 黄油 50克 面粉 10克(没有用所以白酱是不带稠厚状态的) 消耗剩下的淡奶油全倒进去了! 淡奶油 220ml 盐 1小勺,按自己口味增减 白胡椒粉 适量 帕尔马芝士粉 适量
煮意大利面 我用了Capellini 意大利面的包装上会写多少分钟,一定按照这个时间煮够熟。
煮面时候,用平底不粘锅炒白酱 黄油洋葱炒香 放入盐、胡椒粉 黄油融化后加入面粉拌炒均匀(我没有做这一步) 加入淡奶油搅拌均匀 煮熟的芦笋切段放入炒拌 关火 平底锅留有余温
将煮熟的意大利面,捞入白酱, 带着一点煮面的热水,正好拌匀厚厚白酱。 不开火,用余温翻炒一分钟左右
装盘 点缀的食物自己决定 我撒了烤松子 再放了现在流行的盐渍小番茄 最后撒上芝士粉,黑胡椒碎 特别香!