【健康三餐】烧烤香羽衣甘蓝
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研究至今最好吃的方法吃羽衣甘蓝。
因为是小火煎熟的，锅底有点像石锅拌饭一样的道理，鸡蛋底煎得焦焦的，上面又是蛋黄流汤的，和锅底接触的一层羽衣甘蓝也是焦焦脆脆的，吃过烤羽衣甘蓝脆片的都知道，它脆脆的时候真的很好吃。
点睛的一笔就是孜然粉，配上焦脆的口感，就像吃烧烤一样。
最好用铸铁锅，锅巴的味道更好，其次用不粘锅。
改自williams sonoma
【健康三餐】烧烤香羽衣甘蓝的做法步骤
步骤 2
热锅，等锅热后（不用等到冒烟），放一点油，炒香蒜片、葱花。
步骤 3
出香味后，放羽衣甘蓝，翻炒，等蔫了以后放盐、黑胡椒、苹果醋（柠檬汁）中小火翻炒，大概6分钟，直到羽衣甘蓝变得很软。
步骤 4
用铲子在菜中间挖两个坑给鸡蛋用，把生鸡蛋打到里面。
步骤 5
在鸡蛋上撒一点盐、黑胡椒，盖锅盖，小火闷5分钟，直到自己喜欢的蛋黄凝固程度。关火，撒上孜然。也可以撒一些选用里的材料。
菜谱创建时间：2015-04-25 02:32:13