牛肉逆着纹理切细丝，用黑胡椒粉+辣椒粉+孜然粉+盐料酒腌制1-2小时，料酒只是为了去腥千万不要多牛肉脱水干干的有嚼劲才好吃。青椒洋葱切丝
材料揉成面团，发酵1小时左右，分成面团后搓成长细条擀开对折，顺着一头卷起来后压平。先拿平底锅上色，再放入烤箱170度15分钟左右
锅中放油（多一点）热后放入花椒稍炸捞出，立刻放入辣椒粉+洋葱丝，再倒入牛肉，放入孜然粉、青椒丝，翻炒两下出锅。（青椒翻炒两下即可颜色鲜艳）