纯手工版绿豆糕

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作者: 坨坨蜜
绿豆糕是端午节的必备食品,它属于熟食生做的糕点。虽然离过节还有一个多月,现在就来预演一下吧

用料

纯手工版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净,热水泡开

步骤 2

去皮后的样子

步骤 3

剥好的豆子原汁机打成泥后,将黄油化成水状与糖、麦芽糖一起倒入豆泥中混合均匀,盖上盖子放入高压锅中蒸熟,大约大火半小时。

步骤 4

蒸熟后为了能让豆沙颜色更均匀再入锅炒一下,炒好后料理机再打碎一次并过筛,虽然筛的过程很痛苦,但是过筛后口感会更细腻更好吃,所以还是耐着性子过一趟吧。

步骤 5

全部豆沙泥筛好后取20g包5g红豆沙(红豆沙也是自己炒的,因为很随意的放的料,所以就不分开写步骤了)压模即成.一边压就可一边吃了,放入冰箱第二天吃味道也不错的。

菜谱创建时间:2015-04-28 09:24:36
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