锅里放入花生油..芝麻油..酱油（感觉收完汁是刚够这只鸡咸变就好..八角..桂皮.甘草.姜.米酒汁.煮一会放入洗浄的鸡..用勺子勺遍鸡身酱汁..不停的浇汁
感觉上了不少色后盖上盖焖一会..不超过两分钟..因为汁水少小心糊..然后翻面浇汁再焖2分..中小火哈..重复这两步骤持续到20--25分左右用筷子插肉厚位..轻松插透抽出不冒血水..就可收汁（前提是亲放的酱油量收的汁咸度是刚好的..如先前就感觉嘱量多了..就不收汁或不用全收）收汁时不停翻转鸡身的..出锅晾凉斩件上桌
成品上桌