室温牛奶及酵母混合，使酵母溶化。
海米用料理机打成粉。
黄油隔水溶化。
除食用油外，所有材料混合均匀，揉成面团。静置30分钟松弛。
将面团擀成1～2mm厚的片。切割成细长条。
摆在刷了食用油的烤盘上，静置发酵约10分钟。
烤箱170℃预热，上下火，上层，10～13分钟即成。
1、观察面团不要过于湿粘，可酌情增减面粉的量。 2、擀得越薄就越脆，但要相应减少烘焙时间。 3、烤盘刷油是为了让饼干更酥脆，也可以不用。