1：将面粉和水按照50比1的比例进行调和，揉成面团，反复多柔几次，增加面团的柔韧性。手感到面团不粘手，干湿适当即可。 2：将揉好的面团用保鲜膜裹起来，静置3个小时，发酵至表面有气孔。 3：洗肉，绞成肉末待用。粉条用热水进行泡发。 4：西葫芦去皮切碎丁，锅中倒水，翻滚后捞出，拧干西葫芦的水分。 5：切姜末，葱末，将肉末，西葫芦末，粉条末，姜末，葱末搅拌均匀，此时打入一个鸡蛋。 6：将调和好的馅，放入生抽，盐，香油，少量的糖，将馅料进行顺时针搅拌，直至打拌成糊状。 7：发酵好的面团揉成条状，面板上撒上少许面粉，将条状面团分成每个下块的面团，用擀面杖擀成圆形的饼。 8：将之前调和好的馅料，放入面团，并用包包子的方式进行包，包好稍微按压成饼状。 9：平底锅倒入油，转锅，将锅每个角落都布满油，多余的油倒出。 10：将饼放入锅内，小火，两面翻转烙，直至两面金黄。 11：关火，出锅，香喷喷的西葫芦馅饼就做好了。