早餐鸡蛋杯cupcake Frittata

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Frittata意式烘蛋,低碳高蛋白高纤维的完美早餐,减脂的小伙伴你们懂哒!改编自http://www.greenkitchenstories.com 快手且方便,做成迷你cupcake装,早餐打包带几个妥妥的!你甚至可以一次多做一些,放冰箱冷冻,要吃的时候拿几个出来微波炉热几分钟或者烤箱复烤几分钟,还有比这个更便捷的嘛? 菜谱里给出的是6个cupcake的量。 PS,郁金香纸杯是我自己DIY的哦,戳我微博有做法!(搜:郁金香)

用料

早餐鸡蛋杯cupcake Frittata的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到190度。纸杯放进马芬模具里。我这里的郁金香纸杯是自己DIY的哦~~

步骤 2

开中火,锅里放入橄榄油,把青椒丁,洋葱丁和蘑菇丁以及培根先煸炒一下,蘑菇会出水。加一点盐和黑胡椒调味。

步骤 3

炒好的馅料用勺子盛入纸杯模具中。再放入奶酪和切碎的菠菜。

步骤 4

6个鸡蛋在碗里用蛋抽打匀,加一小撮盐调味。可以稍微加点牛奶。慢慢倒入纸杯里,用筷子拨动一下下面的馅料,让蛋液均匀一些,把馅料淹没就好。可以在上层磨一点帕玛森奶酪粉,没有就省略咯~~

步骤 5

放入烤箱中层190度20-25分钟左右。(各人烤箱温度不同,烘烤时间各自酌情调整哦)直到蛋液凝固既可以出炉了!

菜谱创建时间:2015-05-07 15:19:47