将土豆切片，然后泡在水中防止发黑，五花肉切片，泡菜切段，青椒切块，洋葱切丝备用
锅中入少许油，将五花肉进行煸炒，炒至肉变色，肥肉变得透亮出油，倒入料酒去腥后出锅备用。
将土豆片洋葱放至锅中煸炒，煸至洋葱出香，将泡菜放入锅炒一会，然后倒入五花肉进行翻炒，同时放入青椒。青椒容易熟，所以最后放。
将原材料都翻炒一遍，加少量水，可以降低泡菜的咸度，和将土豆片闷熟。待汤汁收干，出锅。