干豆腐炒黑白菜(勾氏私房菜)
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干豆腐炒白菜是爸爸当年经常炒的菜,在外面上学,放假回家的备忘录上一定要写上:要爸爸炒干豆腐白菜吃。以前木耳金贵,除了过年是吃不上的,不过虽然只用干豆腐炒白菜就已经是美味了呢。
干豆腐炒黑白菜(勾氏私房菜)的做法步骤
步骤 1
干豆腐切菱形片,白菜片片,木耳泡发,烧开水把白菜焯烫熟,攥去水份。木耳和干豆腐也焯一下,控干水备用。
步骤 2
热锅凉油,先放干辣椒炸变色(喜欢吃辣把辣椒掰开炸),接着放入葱姜丝和十三香爆出香味,放入干豆腐翻炒均匀,放盐,倒50克开水到锅里,改小火盖盖稍微炖一会儿让干豆腐入味。
步骤 3
待水分基本炒干,改中大火,下入焯好的白菜和木耳翻炒均匀,再下入生抽和蒜末,炒匀即可出锅。
菜谱创建时间:2015-05-06 20:54:18