红葱头洗干净用刀拍一下。
鸡洗干净,用，用厨房纸巾打击身心的水洗干净用刀在鸡腿那里各画一道。
锅里不放油，把整只鸡放进锅里煎。煎到鸡皮有点金黄色，再倒进一点油煎一煎
关小火。把酱油倒进锅里，把鸡翻一翻，然后把开水倒进去，再加上冰糖。开大火烧一会。然后转小火。
用锅铲把鸡一分为二。隔一会翻一下，再翻一下。一整只鸡都要均匀的煮熟，鸡腿要煮久一点
注意汁不要煮干了。最好煮到剩下大半碗汁就行了。
一定要用冰糖哦。不要用刀斩鸡，用手来撕，这样更好吃。小朋友最喜欢。