榄菜扁豆肉丝

里脊肉、扁豆切丝，大蒜拍扁、生姜切丝，肉丝放淀粉、料酒、酱油、油少许拌匀。

锅烧热至冒烟，倒油，油烧热后倒入肉丝，炒至颜色变浅后盛出备用。

倒少许油，放入大蒜和姜丝炒香，倒入扁豆丝翻炒，加入酱油少许。

加一汤匙橄榄菜，继续翻炒至变软。

加入肉丝翻炒，加鸡精调味。