各种材料准备好，牛肉和这些材料切丁备用
锅内放油烧热，倒入牛肉丁，炒到变色，加适量水，料酒，姜片，大葱段，大料，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖
另起一锅，加入油，倒入番茄丁炒软，加入番茄酱翻炒，然后加入其他材料一起翻炒均匀，倒入牛肉汤内，搅匀，小火慢炖半个小时，出锅前十分钟加入适量盐和调料即可出锅