清蒸红眼连

红眼鲢一条，洗净。

预先将水烧开，水开后放鱼，蒸鱼七分钟以后关火。

锅洗干净以后预热开小火，油少许放姜丝同葱段并倒一汤勺酱油，有香味后关火，并将汁浇到鱼身。