抹茶酥

1.0万人浏览 674人收藏 12人做过

作者：淡了717

不是我的方子，我留在这里做个笔记

用料

抹茶酥的做法步骤

步骤 1

抹茶酥(12个) 酥皮:125g普通面粉+4g抹茶粉混合，+40g猪油，抓匀，+55g左右温水揉匀，面团表面光滑，放到塑料袋醒10分钟油酥:低筋面粉90g，+抹茶粉2g，抓匀，+猪油45g抓匀栗蓉蜜豆馅(1个):20g栗蓉10g蜜豆油皮揪36g一个面团包20g油酥，擀皮2次切成2个，擀皮包入馅

步骤 2

都称好了分量，等会一起包

步骤 3

把油酥包在酥皮里面，揉成团

步骤 4

面团用湿布盖好

步骤 5

取一个面团，压扁

展开全部

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

搓起来，再压扁，

步骤 8

再擀开，再搓起来，一切二

步骤 9

压扁，擀开

步骤 10

取一个馅团，包在里面

步骤 11

包好后，在桌上用力放一下。

步骤 12

放入烤箱中层，45分钟后，取出晾凉需要30分钟，不要急着吃，里面很烫。

抹茶酥的小贴士

天冷要多加5～10g猪油在低粉里

菜谱创建时间：2015-05-10 00:31:02

打开App收藏

零失败！小白也能做的芋泥酥，一看就会！

评分 7.9 74 人做过

超美的螺旋酥教程及详细步骤！朋友圈最亮眼的点心！

快手大包酥彩虹酥、蛋黄酥、螺旋酥--手法适合量产全程视频教学

评分 7.8 359 人做过

麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）

评分 8.5 3993 人做过

【芋泥酥】私房爆款，酥到满地渣！

评分 7.9 98 人做过

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单