俄罗斯人的无糖少盐,植物油版面包

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作者: ARUJAN
这款面包是在一俄罗斯朋友家吃到的,之前去她家时吃过忘记要方子,昨天是俄罗斯人打败德国70周年的纪念日,是他们非常重要的节日。再次吃到这款面包,说什么都要让她写下方子啊!人家是面包机做的,我是纯手揉,还好,掌握了方法很快就出膜了,而且做出来的面包没等拍照就忍不住开吃了,结果正如所想,非常成功!! 我是个懒人,早就该换个照片了,今天给宝宝做了小小版,实际上面包的形状没什么关系,最重要的是自己喜欢。宝宝自己在面包上抹着果酱,喝着刚刚煮好的奶茶,真的感觉宝宝是个大孩子了,可她还是三岁半😄

用料

俄罗斯人的无糖少盐,植物油版面包的做法步骤

步骤 1

这是我俄罗斯朋友给我写的方子,有会翻译的可以自己翻译哈

步骤 2

先将发酵粉和奶粉混合,加入1/2杯的温水,搅拌均匀后静置20分钟(好的发酵粉静置后会起泡,这是俄罗斯朋友说的)

步骤 3

加入鸡蛋,搅匀

步骤 4

加入除色拉油以外的材料拌匀(也可以和其它材料一起放进去,我喜欢揉至扩展再加色拉油)

步骤 5

慢慢地加入剩下的半杯水,水的量要根据自己面粉的情况加,水不要一次加入,这样面团不至于太沾手(我试着一共用的水量是250ml)

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步骤 6
步骤 6

揉至扩展阶段后加入色拉油

步骤 7

揉至完全阶段进行发酵(我是头天晚上揉的,在冰箱里冷藏发酵的,因为白天没有太多时间去做) 今天来更新菜谱,今天的面没怎么揉,因为天热实在不想动,记得爱和自由曾说过面团可以用冷藏的方法让其达到出筋,所以试了下还不错,面团揉至扩展就放冰箱冷藏了,三个小时后面团发酵两倍大,直接做了

步骤 8

发好后排气,醒发20分钟

步骤 9

整形入模具,我没有土司模,直接用了萨瓦林,进行二发

步骤 10

二发好直接入预热175度的烤箱,如果整形成一个吐司,烤35分钟。 如果像我图片上小小的,二十分钟就可以了。烤的时间和面包大小有关系,慢慢摸索吧亲们,每个人的烤箱脾气都不一样,即使同牌子同型号也是的

步骤 11

大吐司的话,35分钟后面包就烤好了! 今天用的这两个模具,硅胶的。烤的时间用了25分钟

步骤 12

面包烤好非常香

步骤 13

我们家都喜欢这样吃,面包抹自制果酱,再煮壶奶茶

俄罗斯人的无糖少盐,植物油版面包的小贴士

这款面包非常好吃,没有黄油没有糖,而且加了一点点的盐,非常棒!适合喜欢吃面包还怕胖的,也适合糖尿病人吃。我俄罗斯的朋友她老公就有糖尿病,所以她想出了这个方子,朋友们都非常喜欢,每次去她家,面包都被吃光了才走!

菜谱创建时间:2015-05-10 10:32:36
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