辣烧牛蛙

Name: 辣烧牛蛙
Ingredients: 两只牛蛙; 三大勺郫县豆瓣酱; 半勺白糖; 半头蒜; 大葱一根，小葱三根葱; 一勺盐; 一勺生抽; 两勺料酒; 少许胡椒粉; 适量油; 两勺淀粉; 三片姜; 少许花椒大料香叶等

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作者：桃汁夭夭

辣酱可减少以适合个人口味

用料

辣烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

我买了超市的活牛蛙，已经剥皮，去内脏，皮可以吃，但要炸一下，防止寄生虫

步骤 2

牛蛙剁块，尽量均匀，皮切成小块，用料酒和盐，还有胡椒粉腌二十分钟

步骤 3

腌好的牛蛙加上干淀粉，炸到表面发黄，捞出沥干油，可以炸一些土豆条做配菜用，锅内油倒出去，留点锅底就够了。

步骤 4

剩余的油烧热，炸锅，加蒜，姜，葱，花椒大料，辣椒段，翻炒到有香味，下牛蛙，加郫县豆瓣酱和生抽，再加两碗水翻炒，慢炖到汤干

步骤 5

汤干后可以出锅啦，喜欢的话可以加香菜

菜谱创建时间：2015-05-10 16:57:09

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