懒人回锅肉

猪肉洗净，冷水入锅，放几颗八角姜片除味，大火煮至筷子可以插入肉皮。捞起，冷却，切成方块备用。

猪肉热锅爆油后捞起，姜蒜爆香加入豆鼓翻炒，倒入爆油后的猪肉，翻炒，倒入老抽生抽，蒜苗尖椒加入断生后出锅。