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烟熏味早餐肠
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作者：
5月的三子绕膝
用料
烟熏味早餐肠的做法步骤
步骤 1
厨师机装最大孔绞肉器刀头将夹心肉搅碎，如果买现成的肉末可以省略这一步。
步骤 2
在搅碎的肉里加入所有调料拌匀后。用厨师机2档k桨搅打4分钟，直到肉产生粘性带Q性，入冰箱冷藏3小时或以上
步骤 3
在灌肠漏斗上涂抹少许油，将洗净的肠衣稍稍沥干后套上开始灌肠
步骤 4
灌肠结束后，调整一下肠衣内的肉馅尽量压到紧实不要有空隙，但是量取适当的长度留部分空隙以便将肉肠做分割
步骤 5
烧一锅水至70度左右将肉肠放水里中小火煮到浮起，千万不能沸水下锅否则肠衣会爆开
步骤 6
放凉真空包装入冰箱冷冻
步骤 7
多出来一点肉做了两个肉饼，可以做汉堡。早餐肠需要的时候可以平底锅煎一下或者BBQ烤着吃
菜谱创建时间：2015-05-12 23:34:37
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