准备好韭菜改刀切段
海肠洗干净（买的时候已经清理好了）
姜切丝，大蒜切片备用
海肠先过水，标准是水不要烧开刚冒泡就关火，然后放入海肠过凉水备用。炒菜锅烧热后放入适量花生油，油烧热后放入姜丝、大蒜片爆锅后放入过水后的海肠和韭菜，快速翻炒，放入适量酱油，盐，起锅，放入香油！Ok啦！开吃，那叫一个鲜啊！