西红柿洗净切片
姜切丝，蒜瓣切碎，青尖椒切碎备用
鸡蛋打散
锅中放油烧热，入姜丝煸香后放入鸡蛋，待鸡蛋蓬松的煎黄后，放入蒜粒煸一下，接着放入西红柿和青椒碎，少许盐，翻炒几下就可以出锅了，这道菜盐要少放，很容易入味。