1. 首先將4盒啫喱粉分別倒入四個容器內，各加入4g魚膠粉及250g熱水，分別攪勻至完全溶解，稍涼後放進雪櫃雪四小時或以上至凝固；
2. 四色啫喱凝固後，切成不規則的小粒，平均分佈在膠盒上；
3. 25g魚膠粉用80g熱水開溶，再加入凍水、鮮奶和煉奶拌勻，倒在盛滿啫喱粒的膠盒內，放入雪櫃再雪三小時；
4. 取出後因用膠盒可輕易倒扣脫模，切成方塊或喜好形狀，即可享用。