杏鲍菇切片，青椒切约一厘米宽度的条状，蒜拍碎。（叉烧是前一天剩的，已切片）
热锅下油，加蒜头爆香，有蒜香后把杏鲍菇和小青椒一起下锅翻炒，持续中火翻炒至杏鲍菇变软生汁，加盐及一点点味极鲜再稍微翻炒下就可加入叉烧翻炒。叉烧炒热后就可以关火装盘了！