葡萄干红枣燕麦核桃面包【山姆厨房】

首先，揉面团。 把高筋面粉，中筋面粉，全麦面粉，盐，鸡蛋，水，山茶油，酵母放进面包机内，选择软式面包程序开始揉面，在开始发酵前取出面团。 我用的是松下的103迷你面包机，软式面包程序揉完面大约是两个小时左右。在他自带的加入辅料提醒声响后加入30g燕麦片继续揉，开始发酵时关闭机器，取出面团。 如果是其他型号的面包机，可以选择软式面包的程序来揉面，也可以直接用揉面程序揉面，一般揉面程序大约15分钟，可以揉两次，然后取出面团，加入燕麦片用手轻轻揉匀备用。

面包机揉面的时候，准备果干。本来我准备把果料直接加入面包机里揉，但加入果干一起揉面不可以加太多，超过30g就有可能导致面团断筋发不起来，但是我又不甘心只加那么一点点果干！你看那葡萄干那大红枣一个个辣么大！所以我决定自己手动安装到面团里面去！

30g燕麦是直接揉进面团里的，最多30g嗷~

红枣，葡萄干和核桃，爱加多少加多少，首先，给他们切碎！

准备好辅料。

发酵篮铺上面粉，如果想做出我这样炫酷的花皮，就少放一点面粉，如果想做出传统的乡村面包（一圈一圈的那种），就多放一点面粉。

揉好的面团放在硅胶垫上，硅胶垫上事先抹少少水防粘，然后把面团轻轻按扁，在上面铺上一层果料。然后用刮刀辅助卷成长筒状。

然后把长筒状面团再轻轻按扁，再次铺上剩余的果料，再从长条形的一边卷起。

卷好之后的样子。

轻轻的滚圆。然后把发酵篮里的面粉均匀的抹开。

把面团放进发酵篮，然后把发酵篮放进烤箱中，选择发酵功能，在烤箱底部放上一碗热水，发酵90分钟。

发酵好的面团倒扣出来，放在铺好油纸的烤盘上，烤箱180度预热。我涂的面粉不是很多，所以面团的底部粘在发酵篮上啦，倒扣出来就变成了超酷炫的花皮。如果不喜欢这样子的娃儿，在发酵篮抹面粉的时候可以抹得厚一点~ 面包表面用喷雾喷上少许水，放进烤箱烘烤30-35分钟。

取出晾凉。

切开里面还是湿润松软哒~而且满满的果料噢~~