蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至粘稠，难以流动的状态，提起蛋液时，蛋液缓慢下降
淡奶油加抹茶粉搅打至淡奶油至粘稠，开始出现纹路的状态
将搅打好的奶油与蛋黄混合搅匀，装入密封罐密封冷冻至凝固，约四五个小时
冷冻好后，取出放至冰淇淋稍软，用冰淇淋勺舀出。加入杏仁碎和蔓越莓干