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四色吐司的做法

四色吐司

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作者: 夕阳珍
夕阳珍
是女儿曾买过的一款吐司,好喜欢它的缤纷色彩~根据她的描述,自己瞎捣腾做过一次,今天再次做的,不是很完美,不过还是想留个方子,给感兴趣的朋友一起分享~

用料

四色吐司的做法步骤

步骤 1

将原材料除黄油外,放入面包桶,用生面团档,揉面至光滑柔软,加入黄油,揉至黄油被吸收,面团光滑即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,平均分成四个面团,(因面团发酵性能的不同)请按序分别加入可可粉、抹茶粉和黄金芝士粉,将它们分别 充分的揉入面团,这个时候,差不多已经到出膜的状态了。中间感觉干,可以沾一点点水~最后揉原色面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在温暖处或烤箱发酵至2~2.5倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后,还是按序做:1、可可粉的,2、抹茶粉的,3、黄金芝士粉的,4、原色的。拍扁面团,稍许擀一下,叠成方形,静置20分钟。再按序擀成方形,卷起来,捻紧封口,滚圆或压扁待入模,长度是吐司模的8~9分长。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻的排列入模,(轻轻的,不要用力压哦!会影响发酵的)发酵至吐司盒的8—9分满,再盖上盖子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入底层,190°烘烤40分钟,脱模冷却~

四色吐司的小贴士

1.因各个面团的发酵性能不同,特别是可可粉的,发酵比较慢,建议首先做可可的,再做抹茶粉的,原色的,黄金芝士粉发酵最为活跃,也可以放到最后做。 2.黄颜色部分,我用的是黄金芝士粉,你也可以做成南瓜或胡萝卜的,这个可以自己随意哦!就是要另外发酵,会比较麻烦。

菜谱创建时间:2015-05-20 19:43:42
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