巧克力奶酪裸蛋糕

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作者: 牟牟哞哞
朋友圈里各种晒幸福,520是啥意思?不是521吗?真是有代沟合不上潮流了。那么好吧,管它是爱你爱我,开心就好,借个理由做款蛋糕小小的庆祝一下了。

用料

巧克力奶酪裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

30克糖,黑巧克力,黄油,奶油奶酪隔热水融化,搅拌均匀。

步骤 2

加入蛋黄和酸奶拌匀。

步骤 3

筛入低粉和成稀面糊。

步骤 4

蛋清无水无油盆里打发至近干性发泡。

步骤 5

按戚风蛋糕的做法将蛋清与稀面糊拌匀。

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步骤 6
步骤 6

倒入8寸方形模具中震泡,烤箱预热160度烘烤40分钟调整至185度再烤10分钟。取出倒扣放凉。

步骤 7

方形蛋糕横切后再竖切,均匀分成四等份。

步骤 8

黑加仑,葡萄干洗净滤干水份,备用。

步骤 9

淡奶油加糖粉和朗姆酒打发。

步骤 10

放入裱花袋均匀涂抹在每层蛋糕上,撒上葡萄干和黑加仑。

步骤 11

最顶上一层放水果装饰筛上糖粉,巧克力奶酪裸蛋糕就完成了。

巧克力奶酪裸蛋糕的小贴士

做这款蛋糕最好先看一下戚风蛋糕的做法以防搅拌时消泡,影响蛋糕的质感。

菜谱创建时间:2015-05-20 19:57:26
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