如图，各种原件准备好，郫县豆瓣酱忘了出镜。
如图，先炒香葱姜蒜末和剁辣椒，同时放入郫县豆瓣酱炒出红油;再将牛肉倒入翻炒入味。
如图，加热水煮开，待汤汁融合后，趁汤汁滚开，倒入泡好的粉丝烫到半熟。
如图，移至砂锅，放入烫熟的小青菜，稍稍煮到粉丝熟了即可。
当当当当！开吃！