砂锅加水大火烧开，鲫鱼收拾干净取出两侧腥线，豆腐切小块，葱切大段。
锅底加油烧热，鱼下锅煎至两面略熟，将煎好的鱼和切好的豆腐加入砂锅中，加适量盐、白胡椒、葱、姜大火烧开，专中火煮。
中火煮20-30分钟汤汁慢慢变成奶白色就好啦。
关火加香菜调味即可。