五花肉片皮切片，用生粉芡腌制待用
青尖椒去籽斜切圈，蒜切片，姜切丝，葱切粒，豆豉稍微剁碎
锅烧热油，下肉片炒至变色，九成熟盛起备用
下青椒圈，蒜片，姜丝，剁椒炒匀
下肉片，豆豉，醋，生抽，料酒翻炒
加葱，鸡精，盐炒匀即可
调料的份量可以按自己的喜好来下，但油不要放太多，五花肉带皮做才好吃！