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全麦海绵酵头吐司的做法

全麦海绵酵头吐司

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JaneKhor-舒心彤彤
这款吐司,味道不错,组织细腻,做法也简单,试试看,你一定会喜欢。份量为1个450克长型吐司模

用料

全麦海绵酵头吐司的做法步骤

步骤 1

将酵头材料搅拌均匀,发酵至2倍大(布满大孔为准)

步骤 2

将酵头和主面团(除了葵花籽油)材料放入面包机揉面30分钟,

步骤 3

后再加入葵花籽油揉面30分钟至完全阶段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行基础发酵至2.5倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团取出彻底排气,分割成3等份,滚圆,松弛15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成牛舌状后翻面圈成圆柱形,排放在吐司模里。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在温暖湿润处进行第二次发酵,发至八分满。我发了1小时15分钟,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱180度,下层,上下火35分钟,上色后盖上锡纸,以免表面上色太深,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后立刻脱模,放凉后切片

菜谱创建时间:2015-05-22 16:46:23
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