鱼头连同部分鱼身在市场弄好。整一个鱼头。
鱼头用盐腌制十分钟，下油锅两面微煎。
另起锅下油，下姜片蒜片爆香，加入够一家人喝汤的水量，同时放入切好的生萝卜片大火烧开，后放入煎过的鱼头，在鱼头放入一勺剁椒一同微火煮二十分钟。起锅前，加入盐和浓汤宝调味即可。