准备材料。先把蒜连皮扔在小平底锅上用最小火慢烤，十分钟。一定要很小火不然会焦。
牛油果对半切开，用勺子把果肉整个挖出。用叉子把果肉压成泥状。
洋葱切成细粒，加入步骤2。
取烤好的蒜瓣，这时可以闻到很香的蒜味，里面已经变软了。剥皮，直接用压蒜器挤出，加入鳄梨酱里。
番茄切开挖出果肉。这步骤很重要，不然成品会太湿。(有时间的话可以加点橄榄油在平底锅中，小火慢煎至软身) 切成小粒。
这时候我们继续往碗里加橄榄油，青柠汁，黑胡椒，盐，罗勒（切碎），搅拌均匀。
加两勺sour cream 搅匀就好了。（没有的话可以用原味酸奶或者淡奶油）
生蒜的味道很霸道，而烤过的蒜头味道香浓却不辣，一定要耐心烤软。