豆腐切小小块冷水下锅煮至水开后捞出，放在冷水中浸泡
骨汤（可以撕点骨头上的肉在汤里，就不用另外放肉丁了）加入豆腐丁山药丁虾皮和事先煸炒过的蘑菇丁肉丁，煮开后加盐，继续煮煮煮咕噜咕噜水少了就加点水，煮个两三分钟加水淀粉，用锅铲慢慢地推匀至微稠，加鸡精，胡椒，出锅！
开吃