香烤羊排

在羊排上擦少许盐，黑胡椒，香草碎，腌制1小时。因为后面会调黑胡椒汁，所以羊排不用腌得很咸。

腌羊排的时候可以弄配菜（奶香黑椒土豆泥）。把土豆煮熟压碎成泥，黄油入锅融化，下土豆泥，盐，黑胡椒，少许牛奶，炒匀即可。

接下来调黑胡椒汁。热锅入耗油，少许水，调匀。煮开后加黑胡椒，少许糖调味。

把腌好的羊排，用黄油煎至三分熟，不用煎很久，只翻一次面就行。

三分熟的羊排放进烤箱，180度，10分钟。完成。羊肉不会很老，很嫩带汁水。