烧一锅水，加盐、橄榄油，煮沸；
芦笋清洗后取上半段，切10cm左右长，倒入锅里水煮约一到两分钟，取出放入事先准备好的凉水中；
培根切约15cm左右长，将2-3根芦笋裹入培根待用；
平底锅倒入少许橄榄油，将加工好的培根卷整齐放入锅里，中火慢煎，煎至一面金黄翻面继续煎至金黄色，取出摆盘，撒上研磨的黑胡椒粒便可。